Toda esta historia comienza a finales de Agosto, me encuentro en internet con ésta página mientra buscaba no sé qué información gastronómica...
con fecha 1 de setiembre dará oficialmente el comienzo del curso para la obtención de "Licenciatura en tortillología" que por primera vez se realiza en el Colegio Oficial de Tapatólogos de Cádiz . ...
¡ Interesante!!, ¡¡ curioso!!, me interesó asi que... me pongo en faena y remito suscripción al curso. Teniendo la respuesta en mano, me fuí a la Alacena, en calle Santa Teresa de Cádiz para recoger la documentación necesaria.
Y todo esto enmedio de un autentico chaparrón que algunos "gaitas" diria: "
En fín que para curar los males de tanta agua nada mejor que una buena cerveza con una tapa de tortilla........¿ehhhhh, dije tortill....
¡¡ donde donde?...... nada, que muy cerquita tengo el Bar Nebraska y ¡¡ mira que suerte!! está en la lista de los locales que incluyen la tortilla a examinar... pues eso,
allá que me voy.....
El Nebraska es un bar con muchos años a la espalda, famoso por su gran variedad de tapas y sus caracoles en verano.
Hoy toca tortilla, asi que Manolo da un repaso al mostrador (por costumbre ya) y me pone lo pedido: cervecita y una gran tapa de tortilla patatas y cebolla, como voy acompañada mi amiga la pide mixta porque hoy hay dos tipos.
"tortillanebraskaaexamen":
Tengo dos trozos de tortilla de patatas delante, la de cebolla y la mixta. Aún están calentitas porque es las 13,00 horas y han salido hace poco de la cocina. Pruebo mi tapa y la mixta y que decir que la cebolla, si se ha "pochado" con las patatas, siempre adquiere un gustito suave-acaramelado que es de mi gusto. Tiene una proporción justa de patatas y huevos, el huevo está cuajado y la patata bien cocida. La cantidad de cebolla es la justa para notar su sabor.Conclusión:
El tamaño de la tapa es "tirando a grande", el grosor de la tortilla es de unos 5 cm. aproximadamente asi que supongo que su peso será de unos 150 gr., ni salada ni sosa.......tapa de tortilla de patatas que te comes antes de almorzar y por ésta y por las otras razones antes mencionada está riquisima.
En la siguiente entrada al blog contaré como me fué la apertura oficial del curso en el Restaurente Los Corrales, de Sanlucar....
Me ha encantado la idea de este blog.....la licenciatura se lo merece!!! nosotros ya hemos hecho 3 asignaturas, Nebraska, El Fillo y Mi Pueblo, cada una muy distintas y todas exquisitas, ardua tarea nos queda.....
ResponderEliminarSaludos ;O)